القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الفطائر الهشه فاطمة ابو حاتي


في وقت الشتاء نحتاج الي اكلات سريعة مع امكانية تخزينها إلي عدة ايام واخراجها عن الحاجة واليوم سوف نقدم اليكم طريقة عمل الفطائر الهشة بمكون سىري سوف يحافظ على المعجنات بطريقة مميزة وتكون طرية وسهلة الاكل والتحضير في دقائق معدودة وممكن تحضيرها للاطفال مع كوب لبن دافئ لذيذ في الشتاء.

                                                         
طريقة عمل الفطائر الهشه فاطمة ابو حاتي

مقادير الفطائر الهشه:


(١) ٣اكواب دقيق.
(٢) نصف كوب من الصودا (سبرايت  او سفن اب).
(٣) ١ علبة زبادي.
(٤) ٢ بيضة (بياض فقط).
(٥) ربع كوب من الزيت.
(٦) ١ ملعقة كبيرة من الخميرة.
(٧) ١ معلقة كبيرة سكر.
(٨) ١ معلقة صغيرة ممسوحة من الملح.

طريقة عمل الفطائر الهشة :


(١) في العجان نضع ٣ أكواب من الدقيق.
(٢) نضيف في العجان السكر والخميرة.
(٣) نضيف الملح.
(٤) نقلب المخلوط مع بعض سواء بالمضرب او باليد.
(٥) بعد الانتهاء من العجين نضيف بياض البيض والزبادي.



(٦) نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى.
(٧) نضيف نصف كوب من الصودا إلى العجين.
(٨) بعد التعجين لمدة ١٠ دقائق نضعها في بولة مدهونة زيت او زبدة.
(٩) نقوم بتغطية العجين بواسطة قماشة ووضعها في مكان دافيء حتي تخمر.
(١٠) بعد التخمير نشكل العجين على شكل كور صغيرة على حجم بيضة.
(١١) بعد التكوير نبدأ في فرد العجينة بالدقيق.
(١٢) نفتح في العجينة ٢ فتحة على جانبيها.
(١٣) نضع في وسط العجين جبنة مشكل ومن ممكن اضافة الزيتون او البسطرمة.
(١٤) نقلب العجين (مثال) نضع الجانب الأيمن في الأيسر والعكس.
(١٥) نضع الفطاير في صاج مدهون بالزبدة او الزيت.
(١٦) نضيف الي صفار البيضة معلقة من الخل ونقوم بدهن وجه الفطاير  بعد التخمير.
(١٧) نشعل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ ونضع الصاج على الرف الاوسط والانتظار حتى يحمر وجه الفطائر وإخراجها وبالف هنا وصحة.

طريقة تخزين الفطائر الهشة :


(١) بعد خروج الفطاير من الفرن نتركها حتى تبرد ونقوم بتغطيتها بواسطة قماشة.
(٢) نقوم بوضع الفطائر في أكياس ووضعها في الثلاجة وإخراجها وتسخنها عند اللزوم.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة