القائمة الرئيسية

الصفحات

 الهريسة الشيف قدري : الهريسة الدمياطي تختلف الهريسة بالاخص من محافظة لمحافظة في الشكل والمذاق يوجد 3انواع الهريسة العادية وهريسة دمياطي والهريسة الاسكندراني كل نوع مختلف في مكوناتتة تماما لكن الانجح والمنتشرة بشك كبير طعم مميز هي الهريسة الدمياطي يذهب الكثيرون لدمياط لكي يقومون يتناول الهريسة هي مصنوعة من دقيق السميد لكنها تختلف تماما عن البسبوسة هي متماسكة عن البسبوسة تختلف في المذاق والشكل يمكنك الان ان تومي بعملها داخل المنزل دون الذهاب لمدينة دمياط لكي تتناوليها ستقومي بعمل صنية كبيرة من الهريسة داخل المنزل وهتفرحي بيها اولادك وزوجك ويحبوها لو اول مرة تجربيها او بتحبيها ومجربتيهاش قبل كدع او وصولها صعب اليكي اليكي الوصفة الرهيبة لعمل الهريسة الدمياطي .
طريقة عمل الهريسة الشيف قدري

مكونات الهريسة الدمياطي للشيف قدري

  • 500جرام دقيق سميد
  • 250جرام زبدة زائبة
  • 125جرام سكر
  • 75 جرام جوز هند ناعم
  • 25 جرام عسل جلوكوز
  • شربات الهريسة الدمياطي
  • 500جرام سكر
  • 200ملل ماء
  • 50 جرام عسل جلوكوز
  • ذرة ملح ليمون

شاهد ايضا : طريقة عمل الشكلمة للشيف قدري

طريقة تحضير الهريسة الدمياطي

  1. قومي بوضع الماء داخل الاناء ووضع السكر وخلط  السكر مع الماء والتقليب بدون خروج السكر عن الماء ولا طلوعة ع الاحرف نزلي عسل الجلوكوز بعد اذابة السكر بعد الغليان بمده 5دقائق اقوم بوضع الملح والفانيليا دقيقة كمان وارفعة من النار واتركه يبرد تماما .
  2. داخل بولة اقوم بوضع السميد والسكر والسمنة وجوز الهند والعسل الجلوكوز واقوم بالعجن بصورة مستمرة حتي احصل علي خليط متجانس اعرف ازاي ان الخليط جاهز لو ضغطة بين يدي ولا يتكسر وقد تماسك وتم تشكيلة بسهولة .
  3. اقوم بدهن صنية مقاس 26 ادهنها سمنة من الجوانب ومن الارضية واقوم بضغطها جيدا واقوم بادخالها فرن ساخن علي 180علي الشبكة عندما تصبح باللون الذهبي من الجوانب اقوم بوضعها علي الارضية وفتح الشواية ع الهادي والاحظها حتي تاخذ اللون الدهبي الجميل من الوش ممكن تسبيها بيضا عادي جدا .
  4. اول متخرج سخنة تاخد شربات بارد اوزعة عليها كلها ومن الجوانب واتركها تتشرب تماما واقوم بتقديمها .

ملاحظات نجاح الهريسة الدمياطي

  1. يجب ان يكون الشربات بارد جدا وهيا ساخنة .
  2. عجنها جيدا يجعلها هريسة ناحجة .
  3.  العجن الكثير يجعل السميد يمتد لة عرق ويجعل الهريسة متماسكة وهذا هو الغرض من العجن .
  4. يمكنك استبدال الجلوكوز بالعسل الابيض او شربات كنافة ثقيل .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة