القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الهريسة الاسكندرانى للشيف قدرى

الهريسة الاسكندراني للشيف قدري :  من احلا واجمل انواع الهريسة المحشية مختلفة عن الهريسة والبسبوسة مكوناتها وطريقتها مختلفة تشتهر بها محافظة الاسكندرية هي من اشهر الانواع الشهيرة ستحتاجي بعض المكونات البسيطة اللي ممكن اي ست بيت تقدر تعملها في البيت بكل سهولة من غير تعب خالص ستجربيها بنفسك واولادك هيتجننو من جمال طعمها .
 الهريسة الاسكندرانى للشيف قدرى


مكونات الهريسة الاسكندراني للشيف قدري


  • 500 جرام سميد (دقيق سمولينا )
  • 200جرام سكر ابيض ناعم
  • 75 جرام عسل جلوكوز
  • 150مللي لبن
  • 125 جرام جوز هند
  • 100جرام دقيق
  • 100جرام سمنة
  • حشو الهريسة الاسكندراني
  • 100جرام جوز هند
  • 100جرام سكر خشن
  • 50 جرام زبيب
  • 50جرام مكسرات
  • 50 جرام شربات تقيل
  • الشربات (السيرب )
  • 375 جرام سكر
  • 125 مللي ماء
  • 25 جرام عسل جلوكوز
  • 2 جرام ملح ليمون
  • مقاس القالب
  • 20 في 20
شاهد ايضا : طريقة عمل الهريسة للشيف قدري

طريقة تحضير الهريسة الاسكندراني للشيف قدري

  1. اقوم بوضع حلة واقوم بوضع الماء والسكر وعلي البارد اقوم بخلطهم حتي يذوب السكر تمماما اقوم بوضع عسل الجلوكوز والتقليب حتي يتم ازابتة تماما يغلي غلوتين وانزل ملح الليمون غلوة كمان لمدة دقيقة واطفي .
  2. علي نار هادية اقوم بوضع اللبن وعسل الجلوكوز واقوم بازابتهم علي النار حتي يبصبح اللبن دافيء .
  3. داخل بولة اقوم بوضع جوز الهند والسميد والدقيق الابيض ودقيق السميد والسمنة واقوم بخلطهم جيدا اقوم بوضع اللبن وتقليبهم حتي يختلطو فقط اقوم باحضار قالب مدهون سمنة من الارضية والجوانب .
  4. قومي بوضع جزء من خليط الهريسة واقوم بعمل حواف مع ضغط الخليط داخل الصنية جيدا  اخلط مكونات الحشو واقوم بتوزيع الحشو واقوم بوضع باقي الخليط واقوم بضغطة جيدا علي الحشو .
  5. قومي بعمل خطوط بالسكينة وتزينيها باي مكسرات واقوم بادخالها فرن ساخن علي 180علي الشبكة والصنية تكون حوافها عالية اقوم بتحميرها من الارضية والجوانب واذا لم ياخذ الوجة لون ذهبي اقوم بانزالها ع الارضية وغلق الارضية وفتح الشواية علي الهادي ححتي تصبح بلون ذهبي واقوم باخراجها ونزول كل الشربات وتوزيعة جيدا واتركها تتشرب واقوم بتقديمها .

ملاحظات لنجاح الهريسة الدمياطي للشيف قدري

  1. قومي بتدفئة اللبن ولا يكون ساخن .
  2. قومي بخلط المكونات بهدوءبعد وضع اللبن .
  3. قومي بوضع الهريسة وتسويتها وضغطها جيدا في كل خطوة ومن كل النواحي 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة