القائمة الرئيسية

الصفحات

الكحك للشيف قدري :يعود الكحك الي العصر الفرعوني كانت زوجات الملوك يقدمون الكحك لكهنة الذين كانو يقيمون لحراسة هرم خوخو خاصتا في فترة تعامد الشمس علي حجرة الملك خوفو واعتمدة الفاطممين الذين كانو يعتمدون عملة وتوزيعة علي المسلمين لادخال الفرحة علي قلوبهم في وقت اعيادهم والمولد النبوي الشريف ورمضان  كمل المصريون هذا واعتمدوة فرحة عيد الفطر ايضا وكانو يحتفلون بة في اعيادهم واصبح هو فرحة عيد الفطر لا يمكن ان نقدر علي فرحة العيد من غير فرحة نقش كحك العيد اصبح عمل الكحك عادة عند المصريين عادة لا يمكنهم الاستغناء عنها لكن تغيرت العادة بمرور الزمن واصبح الكثيرون يقومون بشراءة لكن ما كانو بفعلوة بايديهم احلا من المحلات لذلك سنقوم برجوع عادة عمل كحك العيد داخل البيت .
الشيف قدري الكحك

مكونات الكحك للشيف قدري 

  • 500 جرام دقيق
  • 25 جرام دقيق سمولينا
  • 50جرام سكربودرة
  • 10 جرام ريحة كحك
  • 10 جم بيكينج بودر
  • 5 جرام ملح
  • 200جرام سمن
  • 50جرام زبددة
  • 100 مللي لبن بارد
  • لحشوالكحك
  • عجوة
  • عجمية
شاهد ايضا : طريقة عمل مخبوزات الافران للشيف قدري

طريقة تحضير الكحك للشيف قدري

  1. اقوم بوضع الدقيق والسمولينا وريحة الكحك والبيكينج بودر وملح وسكر واقوم بوضعهم داخل العجان مع التقليب .
  2. بعد خلطهم اقوم بوضع الزبدة والسمنة واقوم بخلط كل المكونات اخلط حتي يحصل الخليط مثل حبات الرمل وتتغلف كل حبات الدقيق بالسمنة .
  3. اقوم اخيرا بوضع اللبن مع التقليب حتي يختلطو فقط واقوم بتشكيلو كرات صغيرة ممكن احشية وممكن لا حسب متحبي اقوم بتبصيم الكحك او نقشة واقوم بادخالة فرن سخن 180علي الشبكة فرن سخن اوي حتي يصبح لونة دهبي فاتح واخرجة اقدمة مع السكر البودر .

ملاحظات لنجاح الكحك للشيف قدري

  1. اختيار دقيق كحك وبسكوت لعمل كحك مميز .
  2. الزبدة والسمنة لازم تغلف الدقيق ويجب اختيار نوع مميز .
  3. يمكنك استبدال البيكينج بودر بالخميرة الفورية .
  4. الفرن يكون سخن جدا والصاج او الصنية يكونو علي الشبكة لان الفرن لو بارد هينشف منك.
  5. السمنة وكل المكونات بدرجة حرارة المطبخ مينفعش نستعمل اي حاجة من التلاجة .
  6. احذري فك الملبن او العجوة علي النار فقط قومي بخلطهم مع مكعب زبدة علي البارد .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة